Białe czekolady ranking

Ostatnio aktualizowane: 07.04.20

 

Wbrew pozorom zakup dobrej jakości białej czekolady może okazać się trudniejszy, niż nam się wydaje. Ma to związek z tym, że w sklepach można znaleźć wiele produktów i trudno wybrać spośród nich najlepszy. Specjalnie dla Ciebie zapoznaliśmy się z opiniami konsumentów na temat poszczególnych smakołyków i wybraliśmy te, które są najlepiej oceniane. W przygotowanym przez nas rankingu pierwsze miejsce zajęła biała czekolada COCOA Bio zawierająca pistacje i sól. Wszystkie składniki mają ekologiczne pochodzenie, co potwierdza ich wysoką jakość. Czekolada jest źródłem wapnia i żelaza. Nie zawiera ona zbyt dużo cukru, dlatego jej spożywanie w rozsądnych ilościach nie powoduje tycia czy złego samopoczucia. Smakołyk jest ładnie zapakowany, dlatego może stanowić dodatek do prezentu. Poznaj także inne łakocie o dobrym składzie. Naszą kolejną propozycją jest czekolada Torras z truskawkami. Produkt nie zawiera cukru ani glutenu. Jego kaloryczność jest niewielka, więc można często go spożywać i nie martwić się o swoją sylwetkę.

 

 

Tabela porównawcza

 

Zalety
Wady
Podsumowanie
Oferty

 

 

Jaką białą czekoladę kupić?

 

Przewodnik zakupowy

Biała czekolada ze względu na to, że nie zawiera kakao często traktowana jest jako wybór czekolado-podobny. Wciąż jednak nazywana jest czekoladą i co istotne, jeśli dobrze przeanalizujemy skład produktu, w rzeczywistości możemy wybrać taki, który jest nie tylko smaczny, ale też całkiem wartościowy. W tym poradniku podpowiadamy, jaka biała czekolada jest najlepsza.

 

 

Skład

W składzie dobrej, białej czekolady musi znaleźć się tłuszcz kakaowy, który zapewnia odpowiednie walory smakowe. Tłuszcz ten nazywany jest także masłem kakaowym. Zasada jest taka, że im więcej tego składnika w składzie, tym lepszy jest produkt. Według specjalistów zajmujących się przygotowaniem czekolad, zawartość tego składnika powinna wynosić minimum 33%. Odradza się zakup czekolad, które zamiast tłuszczu kakaowego mają olej roślinny. Dodatkowe składniki, jakie znajdziemy w takim produkcie to: mleko (najczęściej w proszku) oraz cukier lub inny słodzik. W czekoladach nie brakuje też utwardzaczy, wzmacniaczy smaku oraz składników dodatkowych, np. kawałków orzechów. Dokładnie czytaj skład, zwłaszcza jeśli masz uczulenie na pewne składniki spożywcze – soję czy orzechy, bo niektóre z produktów zawierają śladowe ilości tych składników. Ostatnio popularne stały się produkty niezawierające laktozy, polecane osobom, które nie trawią tego składnika.

 

Składniki odżywcze

Czekolada biała, podobnie jak inne produkty oprócz kalorii (ok. 540 kcal na 100 g), jest źródłem wielu składników odżywczych. W tym między innymi:

* Kwasów Omega-3 i Omega-6 (tylko dobre jakościowo produkty),

* Witaminy A, D, E, K, B,

* Kwas foliowy,

* Magnez,

* Żelazo,

* Fosfor,

* Wapń,

* Potas.

W porównaniu z czekoladą z zawartością kakao ma zdecydowanie mniej błonnika, a zawartość wspominanych wyżej składników odżywczych też jest nieco mniejsza. Trzeba mieć jednak na uwadze to, że czekolada (każdy typ) to nie podstawowy składnik naszej diety, a dodatek, którego spożycie ma być dla nas przyjemnością.

 

Słodzik – jaką białą czekoladę wybrać?

Zdecydowana większość białych czekolad zawiera zwykły, biały cukier, ale w sklepach spożywczych znajdziemy też produkty, które zamiast cukru rafinowanego mają cukier nierafinowany lub ksylitol czy inne słodziki. Jaka opcja jest najlepsza? Zdecydowanie odradzamy czekolady słodzone słodzikami nienaturalnymi, które owszem są mniej kaloryczne, ale niestety niezbyt zdrowe dla naszego organizmu. Zdecydowanie lepszym wyborem będzie produkt słodzony cukrem. Diabetykom oraz osobom na diecie poleca się czekolady z ksylitolem, który jest mniej kaloryczny od cukru, a do tego nie fermentuje w żołądku i ma lepszy wpływ na zdrowie. Niestety dostępność czekolad z ksylitolem wciąż jest niewielka, a cena takich produktów spożywczych stosunkowo wysoka.

 

Dodatki do czekolady

Dodatki w postaci utwardzaczy czy wzmacniaczy smaku nie są polecane, ale jeśli w składzie czekolady są orzechy (np. pistacje, włoskie) czy suszone owoce (żurawina, truskawki), a także płatki kwiatów (lawenda, fiołek), to nie musimy się martwić. Wiele osób zachęca wręcz do kupowania białej czekolady z dodatkami, bo to one stanowią dobre źródło witamin i różnych składników odżywczych. Trzeba mieć jednak na uwadze to, że orzechy i suszone owoce często zwiększają kaloryczność czekolady.  Dodatkowo wszelkie dodatki, zwłaszcza te mniej popularne, jak pistacje czy lawenda znacznie zwiększają cenę produktu, jednocześnie poprawiając jego smak. Oczywiście wiele zależy od naszych upodobań i każdy z pewnością ma inny pogląd na to, jaka jest najlepsza biała czekolada – czy ta klasyczna czy może z dodatkami.

 

 

Wielkość tabliczki

Zwykle czekolady sprzedawane są w 100 gramowych tabliczkach, ale nie brakuje też ekskluzywnych produktów z dodatkami typu premium, które zwiększają cenę, a żeby nie była ona odstraszająca dla potencjalnego klienta, producenci zmniejszają gramaturę do 80 g lub nawet 50 g.

 

Białe czekolady w dobrych cenach

Ile trzeba zapłacić za dobrej jakości białą czekoladę? W sklepach znajdziemy produkty, które kosztują mniej niż 2 zł za 100 g, ale tak niska cena zwykle świadczy o tym, że zamiast tłuszczu kakaowego zastosowano zwykły olej roślinny. Dobrą, zwykłą czekoladę bez dodatków kupimy za mniej niż 4 zł, a produkty z dodatkami mogą kosztować nawet kilkadziesiąt złotych za 100 g. Porównując ceny zwróć uwagę na skład (zawartość masła kakaowego) oraz gramaturę tabliczki. Więcej zapłacimy również za produkty dostępne w sklepach ze zdrową żywnością czy te skierowane typowo do diabetyków.

 

 

Najlepsze białe czekolady w 2020 roku

 

Jeśli szukasz smakowitych słodkości, przeczytaj ranking białych czekolad. Znajdują się w nim opisy najlepszych produktów, jakie obecnie można znaleźć na rynku. Wybrane przez nas słodycze cieszą się dobrymi opiniami wśród konsumentów.

 

Nasze zalecenia 

 

COCOA Bio z Pistacjami i Solą 

 

Jeśli zależy Ci na zakupie czekolady o dobrym składzie, polecamy Ci COCOA Bio z pistacjami i solą. Zawarte w produkcie składniki pochodzą z ekologicznych upraw, co daje pewność, że wyprodukowano je w odpowiednich warunkach. Czekolada zawiera ok. 36% masy kakaowej.

W jednym opakowaniu zamknięto 50 g produktu. Smakołyk jest odpowiedni dla wegan i w efekcie cieszy się coraz większą popularnością wśród konsumentów. Użyty do produkcji cukier kokosowy ma niski indeks glikemiczny. 

Zdaniem wielu osób produkt ma niepowtarzalny i bardzo wyrazisty smak. Stanowi idealny dodatek do kawy czy gorącej herbaty. Surowe kakao będące jednym z najważniejszych składników COCOA Bio jest źródłem żelaza i wapnia.

COCOA Bio z Pistacjami i Solą to dobra biała czekolada do 10 zł, która ma w składzie ok. 36% masy kakaowej. Jest ona sprzedawana w 50 g opakowaniu.

Zalety
Słodzona cukrem kokosowym:

Smakołyk nie jest tak kaloryczny, ponieważ cukier biały zastąpiono cukrem kokosowym mającym niższy indeks glikemiczny.

Źródło wapnia i żelaza:

Czekolada dostarcza organizmowi znaczne ilości wapnia i żelaza, czyli cennych minerałów.

Certyfikat Bio:

To produkt z certyfikatem Bio. Składniki wykorzystane do produkcji smakołyku pochodzą z upraw ekologicznych.

Dodatek do herbaty:

Czekoladę można podawać do herbaty lub kawy jako pyszną przekąskę.

Brak laktozy w składzie:

W składzie produktu nie ma laktozy, glutenu ani oleju palmowego, dlatego mogą po niego sięgnąć osoby przestrzegające ścisłej diety.

Wady
Zbyt słona:

Według niektórych osób połączenie soli himalajskiej z pistacjami sprawia, że czekolada jest za słona.

 

 

 

 

Torras z truskawkami 

 

Biała czekolada Torras z truskawkami nie zawiera glutenu, więc może być spożywana przez osoby mające nietolerancje pokarmowe. Opakowanie zawiera 75 g produktu. W składzie znajduje się m.in. Maltitol (słodzik), mleko w proszku, tłuszcz kakaowy, inulina i suszone truskawki.

Prezentowana biała czekolada nie ma zbyt dużo kalorii. Ich ograniczenie było możliwe dzięki wykorzystaniu słodzika. Swoim smakiem przypomina on zwykły cukier, co jest według konsumentów sporą zaletą. Warto dodać, że Maltitol nie podwyższa glukozy we krwi, więc spożywanie produktu jest bezpieczne dla zdrowia.

Konsumenci, którzy zdecydowali się na zakup czekolady Torras potwierdzają, że ma ona bardzo przyjemny smak. Sporym atutem jest także duża ilość suszonych truskawek.

Torras z truskawkami to produkt dostępny w 75 g opakowaniu. W składzie czekolady znajdziemy m.in. tłuszcz kakaowy, inulinę oraz maltitol.

Zalety
Dodatek suszonych truskawek:

To dobry wybór dla miłośników słodyczy z owocami. Smak czekolady wzbogaca dodatek suszonych truskawek.

Nie ma białego cukru:

Biały cukier został zastąpiony słodzikiem – maltitolem, który jest mniej kaloryczny.

Nie powoduje rozwoju próchnicy:

Zjedzenie większej liczby kostek nie przyczynia się do rozwoju próchnicy. Maltitol jest odporny na działanie bakterii w jamie ustnej, które rozkładają cukry i niszczą szkliwo zębów.

Duża tabliczka:

75 g tabliczkę można podzielić tak, aby każdy z domowników mógł spróbować czekolady.

Wady
Jest mało słodka:

Miłośnicy słodyczy uważają, że nie jest to zbyt słodki smakołyk, co nie każdemu z nich odpowiada.

 

 

 

 

Brat Belgijska

 

Biała czekolada belgijska marki Brat jest przeznaczona do fondue i fontann SICAO. Produkt jest sprzedawany w opakowaniu ze strunowym zamknięciem, dlatego na długo zachowuje swoją świeżość. Nawet jeśli będziemy jeść czekoladę tylko od czasu do czasu, nie straci ona swoich walorów smakowych.

Produkt ma postać pastylek, dlatego łatwo się go rozpuszcza. Warto podkreślić, że pastylki po obróbce termicznej świetnie sprawdzają się jako polewa do wypieków czy lodowych deserów. Czekolada belgijska może być wykorzystywana do produkcji pralin.

Do zakupu produktu zachęca przede wszystkim jego dobry skład, jak również szczelne opakowanie. Nie bez znaczenia jest także intensywny, czekoladowy smak. 

Czekolada Brat Belgijska jest dostępna w 1 kg opakowaniu. Ma ona postać pastylek i można ją rozpuścić w fontannie czekoladowej.

Zalety
Szczelne opakowanie:

Opakowanie ma zamknięcie strunowe, które skutecznie zapobiega przedostawaniu się wilgoci do środka.

Łatwe dozowanie:

Dozowanie czekolady nie jest trudne, wystarczy wyjąć z torebki odpowiednią liczbę pastylek.

Nie tylko do fontanny:

Smakołyk nadaje się do rozpuszczania w fontannie i fondue, można z niego przygotować też polewę do ciast i deserów lub słodkie pralinki.

Intensywny smak:

Przeprowadzony test białych czekolad udowodnił, że smak pastylek jest intensywny.

Wady
Topi się po polaniu ciasta:

Przygotowana na bazie czekolady polewa może nadtopić się w wysokiej temperaturze, dlatego udekorowane nią wypieki należy przechowywać w chłodnym miejscu.

 

 

 

 

Barry Callebaut

 

W naszym zestawieniu nie mogło zabraknąć białej czekolady Barry Callebaut, w składzie której znajdziemy m.in.: tłuszcz kakaowy, mleko w proszku i naturalny, waniliowy aromat. Masa kakaowa stanowi minimum 25% całości. 

Produkt ma postać małych pastylek, które przed podaniem należy poddać obróbce termicznej. Czekoladę można włożyć do kuchenki mikrofalowej. Dobrym sposobem na jej rozpuszczenie jest także kąpiel wodna. Produkt jest wykorzystywany do przygotowywania różnego rodzaju deserów. Można go także stosować, jako dodatek do kawy.

Czekoladę należy przechowywać w temperaturze od 12 st. C. do 20 st. C. Konsumenci zapewniają, że na długo zachowuje ona swój niepowtarzalny smak i łatwo się rozpuszcza.

Produkt Barry Callebaut ma w składzie 25% masy kakaowej i naturalny, waniliowy aromat. Czekolada ma postać pastylek i jest zamknięta w 2,5 kg opakowaniu.

Zalety
Łatwo się rozpuszcza:

Smakołyk można łatwo rozpuścić, aby np. przygotować z niego polewę do ciasta. Można to zrobić w kąpieli wodnej, kuchence mikrofalowej, ewentualnie bezpośrednio w fontannie czekoladowej lub fondue.

Szczelne zamknięcie opakowania:

Z uwagi na to, że opakowanie ma strunowe zamykanie, nie trzeba się martwić, że jego zawartość zawilgotnieje.

Smaczny dodatek do kawy:

Czekolada nadaje się do bezpośredniego spożycia, dlatego może być smacznym dodatkiem do kawy dla zaproszonych gości.

Wady
Za małe pastylki:

Część kupujących uważa, że pastylki są stosunkowo małe. Dozowanie ich jest nieco kłopotliwe.

 

 

 

 

Monbana Tresor

 

Jeśli lubisz gorące i słodkie napoje, czekolada Monbana Tresor to coś dla Ciebie. Jest ona bardzo łatwa w przygotowaniu. Wystarczy spienić przez ok. 5 sekund 120 ml mleka, a następnie dodać do niego 30 g proszku i podgrzać przez 20 sekund. 

Produkt jest sprzedawany w 500 g opakowaniu. Ma ono szczelne zamknięcie, więc nie ma obaw o utratę właściwości Monbana Tresor. W składzie znajdziemy m.in. masło kakaowe (zawartość do 9%), mleko w proszku, cukier, skrobię kukurydzianą i aromat waniliowy. 

Wiele osób zgadza się z tym, że przygotowany napój ma ładny aromat i pyszny smak. Biała czekolada do picia stanowi dobry dodatek do deserów.

Monbana Tresor to czekolada w proszku dostępna w 500 g opakowaniu. Można z niej przygotować słodki, gorący napój.

Zalety
Wystarcza na długo:

500 g opakowanie z pewnością zbyt szybko się nie opróżni, nawet jeśli będziemy po nie sięgać codziennie lub co kilka dni. Do przygotowania filiżanki napoju potrzeba 30 g proszku.

Dla całej rodziny:

Gorącą czekoladę mogą pić wszyscy domownicy – dzieci i dorośli. Smakuje ona każdemu członkowi rodziny niezależnie od wieku.

Łatwe przygotowywanie:

Przygotowywanie napoju nie jest trudne, do proszku dodaje się lekko spienione mleko, a potem całość podgrzewa się przez kilkadziesiąt sekund.

Wady
Biały cukier w składzie:

Wiele osób uważa, że znajdujący się w składzie biały cukier powinno się zastąpić zdrowszym słodzikiem, np. ksylitolem.

 

 

 

 

BONVITA BIO

 

Opinie o białych czekoladach BONVITA są pozytywne, dlatego spośród oferty producenta wybraliśmy jeden z najlepiej ocenianych produktów. Mowa tutaj o białej czekoladzie, która nie zawiera glutenu ani mleka. Jest ona polecana dla osób na diecie wegańskiej.

Produkt zawiera składniki pochodzenia ekologicznego. W składzie znajdziemy m.in. tłuszcz kakaowy, nierafinowany cukier trzcinowy i wanilię. Czekolada może też zawierać śladowe ilości orzechów.

Na zakup BONVITA BIO decydują się osoby mające nietolerancję na gluten i laktozę. Konsumenci podkreślają, że spożywanie tego rodzaju słodyczy jest bezpieczne dla zdrowia. Produkt ma dobry smak i jest ładnie zapakowany. Może stanowić słodki dodatek do prezentu.

Smakołyk BONVITA BIO jest sprzedawany w 100 g opakowaniu. W składzie produktu jest m.in. nierafinowany cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy (ok. 53%) i mleko ryżowe w proszku.

Zalety
Dla wegan i wegetarian:

Biorąc pod uwagę skład czekolady mogą ją bez obaw jeść wegetarianie i weganie.

Składniki pochodzenia ekologicznego:

Do produkcji smakołyku wykorzystano składniki pochodzące z ekologicznych upraw, gdzie nie używa się pestycydów.

Bez laktozy i glutenu:

Czekolada jest odpowiednia również dla osób z wrażliwym układem pokarmowym, ponieważ nie zawiera laktozy i glutenu.

Wady
Kłopotliwe dzielenie tabliczki:

Tabliczka jest gruba, dlatego podzielenie jej na kostki może okazać się nieco kłopotliwe.

Słabo się rozpuszcza:

Czekolada niezbyt dobrze nadaje się do przygotowania polewy do ciasta czy lodowego deseru, gdyż słabo się rozpuszcza.

 

 

 

 

Milka White 100G

 

Milka White to dobra i tania biała czekolada dostępna w 100 g opakowaniu. Produkt ma bardzo intensywny smak, co podoba się konsumentom. Czekoladę bardzo łatwo podzielić na mniejsze kawałki, więc można podawać ją podczas wizyt gości. 

Produkt zawiera m.in. cukier, tłuszcz kakaowy, odtłuszczone mleko i aromat. Dodatkowo w czekoladzie mogą znajdować się śladowe ilości pszenicy i orzechów. Milkę White należy przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Prezentowana czekolada jest jednym z najpopularniejszych smakołyków na rynku. Osoby, które zdecydowały się kupić ten produkt uważają, że ma on dobry smak. Czekolada powoli rozpuszcza się w ustach. 

Produkt Milka White 100G to czekolada mająca w składzie m.in. odtłuszczone mleko, tłuszcz kakaowy oraz cukier. Tabliczka waży 100 g.

Zalety
Słodki smak:

To smakołyk o intensywnym, odpowiednio słodkim smaku, który jest dobrym dodatkiem do kawy czy herbaty.

Praktyczne opakowanie:

Opakowanie, w którym sprzedawana jest czekolada można wielokrotnie otwierać i zamykać.

Wady
Za grube kostki:

Kostki czekolady są grube, dlatego małe dzieci mogą mieć problem z ich rozgryzieniem.

Nie dla diabetyków:

Ponieważ w składzie produktu jest biały cukier, nie jest to dobry wybór dla osób chorych na cukrzycę. Nie poleca się go również chorującym na celiakię i alergie pokarmowe.

 

 

 

 

Jak powstaje biała czekolada?

 

Biała czekolada ma tyle samo zwolenników, co przeciwników. Niektórzy zwolennicy czekolad deserowych uważają ją za półprodukt, ponieważ w jej składzie znajduje się mała ilość miazgi kakaowej lub nie ma jej w ogóle. Z poprzednich części tekstu dowiedziałeś się, jaka biała czekolada jest polecana. Pora teraz poznać proces jej powstawania.

 

 

Skład białej czekolady

W białej czekoladzie znajdziemy takie składniki, jak masło kakaowe, mleko, cukier i różnego rodzaju dodatki smakowe. Na początkowym etapie produkcji ziarna kakaowca po zerwaniu poddawane są procesowi fermentacji w specjalnych zbiornikach. Następnie są one suszone i prażone w wysokiej temperaturze. To dzięki temu procesowi są one tak aromatyczne i pozbawione kwaśnego posmaku. Po odpowiednim wysuszeniu ziarna są kruszone. Następnie oddziela się je od łusek. Powstały proszek jest miażdżony dopóki nie powstanie z niego gęsty płyn. Jeśli podda się go utwardzeniu, powstanie tzw. miazga kakaowa. W postaci półpłynnej jest to masło kakaowe, które jest potrzebne do produkcji białej czekolady. 

O jakości słodyczy decyduje zawartość masła kakaowego – najlepsze gatunkowo białe czekolady, zawierają ok. 33% tego składnika. Z masła kakaowego wytrąca się proszek kakaowy, który nadaje brązowy kolor tradycyjnej czekoladzie. Dlatego też najlepsze białe czekolady nie mają śnieżnobiałego koloru, są raczej kremowe. 

 

Długi proces powstawania

Aby biała czekolada cieszyła nasze podniebienia, jak najlepszym smakiem, proces jej powstawania musi rozpocząć się od niespiesznego rozpuszczania masła kakaowego. Gdy uzyska ono odpowiednią konsystencję, dodaje się do niego sproszkowane mleko i cukier (lub inny słodzik). Następnie w zależności od chęci uzyskania danego smaku można dodać do mieszaniny suszone owoce lub bakalie. Niektórzy producenci do białych czekolad dodają również aromaty cynamonu lub imbiru, dzięki czemu otrzymujemy aromatyczny, wyrazisty w smaku deser. Następnie mieszanka jest stopniowo schładzana, by tłuszcz odpowiednio się skrystalizował.

 

 

Dlaczego warto spożywać białą czekoladę?

Dobrej jakości biała czekolada dostarcza naszemu organizmowi węglowodanów, które są niezbędne w procesie wytwarzania energii. Wiedz jednak, że nie powinieneś przesadzać z ich ilością w swojej diecie. Kilka kostek białej czekolady dziennie w zupełności wystarczy, by znacznie poprawić swoje samopoczucie i ogólny nastrój.

Proces powstawania białej czekolady nie jest zbyt skomplikowany, jednak jest na tyle czasochłonny, by przy jej produkcji było zatrudnionych wiele osób. Każda z nich czuwa, by na poszczególnych etapach produkcji, nie stało się nic, co mogłoby spowodować uszczerbek na jakości produktu. Nowoczesne maszyny nie zastąpią dobrej receptury oraz czuwania nad każdym etapem procesu. To właśnie stanowi wyznacznik dla najlepszych producentów białej czekolady na świecie.

 

 

Leave a Reply

avatar
  Subskrybuj  
Notify of
DMCA.com Protection Status